設(shè)計師：劉恒亞

　　據(jù)傳成吉思漢遠(yuǎn)征時，戰(zhàn)線拉長，以石砌爐，以盾牌作烤爐，把死的戰(zhàn)馬和一些牛豬羊雞都切成塊，把自備的野菜，置于盾牌表面燒烤調(diào)味，這是最初蒙古烤肉的由來。

　　鐵板燒是發(fā)源于日本的一種西餐與中餐的結(jié)合，它擁有40年的悠久歷史，由此而產(chǎn)生了把料理空間搬到外面，和客人進行交流，讓客人在進餐的同時能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式。它最大的享受就是能夠?qū)⒚牢哆M行到底，無論是一道小小的前菜，還是后面的主食，所有的菜色自始至終都是由同一位廚藝長為你獻藝。并且在完成菜肴的同時，以各種花色精美的擺放呈現(xiàn)在眼前，卻毫不流失佳肴的鮮嫩與醇香。

　　本案凸顯臺中牛排館最具代表性的特色蒙古烤肉、鐵板燒及鐵板牛排，一條長筷快速拌炒的大師功夫，以各種花色卻毫不流失佳肴的為您獻藝，將成為臺中牛排的一新話題。為了滿足全客層并吸引年輕族群，我們將此空間創(chuàng)造出歡樂、表演、神秘、具趣味性、優(yōu)雅的空間，并具主題及吸引力的空間，能在現(xiàn)有餐飲市場中創(chuàng)造話題。 劇場就像是餐廳，觀眾是花錢消費的顧客，演出團體是各地請來的廚師，每一個演出就是一個特色的料理，觀眾花錢進劇院為的是欣賞演出，就像是顧客到餐廳用餐為的是享用美食，提供一個讓廚師能夠盡情發(fā)揮的場所，及優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境，為一個劇場管理者該有的認(rèn)知。我們將此概念融入馬戲團的氛圍導(dǎo)入至下午茶，吸引附近別墅區(qū)的消費及更多年輕族群。

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